Лікарі КНП “Вінницька обласна дитяча клінічна лікарня Вінницької обласної Ради”   попереджають, що в Україні реєструються випадки отруєння грибами, які часто закінчуються летально.

Гриби – це небезпечний продукт харчування, який може привести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають алкалоїди, токсини та сполучення важких металів, які містяться в грибах. Організм дітей не сприймає гриби, бо у них ще не виробляється особливий фермент, здатний переробляти таку важку для шлунка їжу!

• вживання отруйних грибів;

• неправильне приготування умовно їстівних грибів;

• вживання старих або зіпсованих їстівних грибів;

• вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації.

Перш ніж вживати гриби – подумайте чи варто ризикувати своїм життям та здоров’ям:

– збирайте лише ті гриби , які добре знаєте;

– відмовтесь від збирання та вживання пластинчатих грибів (смертельно

  небезпечна бліда поганка може бути схожа на пластин­чаті гриби – печериці,

  сироїжки,  шампіньйони);

– не збирайте гриби поблизу автодоріг, сховищ отрутохімікатів, сміттєзвалищ,

  промислових підприємств, залізниць, в міських парках (гриби мають

  властивість накопичувати з навколишнього середовища токсичні речовини);

– не купуйте дикорослих грибів на ринках (невідомо де і коли вони були зібрані);

– не давайте їсти гриби дітям (дитячий організм більш вразливий до грибної

  отрути);

– не куштуйте сирих грибів;

– не збирайте старих, перестиглих, червивих грибів;

– перед приготуванням гриби необхідно протягом 10-15 хв. проварити в підсоленій воді (відвар необхідно вилити).

Ознаки отруєння грибами: нудота, блювання, розлади зору (подвоєння в очах), розлади мови, прискорене серцебиття, психічне та рухове збудження, марення, підвищене потовиділення, біль у животі, пронос, задуха, судоми, втрата свідомості.

У разі появи симптомів отруєння грибами необхідно негайно звернутись за кваліфікова­ною медичною допомогою.

У разі отруєння ні в якому випадку не вживати алкоголь (він лише посилює дію грибної отрути).

Лікарі закликають всіх громадян бути обережними та відповідальними під час збору та споживання грибів. Дотримуючись простих правил, ви можете захистити себе та своїх близьких від небезпечних наслідків, зберегти своє здоров’я і навіть життя.